728x90 반응형 혼술안주2 집에서 즐기는 혼술 메뉴 삼겹살 두부김치 레시피 feat. 새로 오늘은 집에서 뒹굴어 다니는 재료들을 모아 간단한 소주 안주를 만들어 먹었다. 오늘의 메뉴는 두루치기 겸 두부김치다. 재료1. 대패삽겹살 적당량2. 신김치 적당량3. 양파반개, 파한뿌리4. 설탕, 고추가루, 간장, 다진마늘 조금씩5. 참기름6. 두부 한모 양파 반개와 파한뿌리를 먼절 잘 썰어 한켠에 보관해둔다. 대패삽겹살은 적당량 불에 바싹 구워준다. 냉동상태로 돌돌 말려져 있어 굽는데 약간 어려움이 있다. 고기가 조금씩 녹으면 펴가면서 굽는 귀찮음이 있다. 고기가 노릇노릇 익어갈때즈음 설탕 한 스푼과 고추가루 한 스푼을 넣고 잘 섞어 준다. 그리고 물을 조금 부어 국물이 자작하게 만들어 준다. 고기가 구워지고 양념이 어느 정도 먹었을즈음 신김치(밥그릇 한공기 분량) 적당량을 잘라서 구워진 고기에 투하한.. 2025. 3. 3. 증류식 소주 일품진로. 페어링 일본식 소곱창 전골 모츠나베. 나이가 들다보니 술은 그래도 좋은 것으로 마셔야 한다는 생각이 들게된다.그래서 소주도 희석식 소주보다는 증류식 소주를 선호하게 되었다. 오늘은 냉장에 있던 하이트진로에서 내놓은 고급(?)소주 브랜드인 「일품진로」를 까봤다. 하이트진로의 일품진로는 누룩을 사용하는 전통적인 증류식은 아니고 일본의 쇼츄와 같은 방식을 제조되고, 오크통에서 장기간 숙성하는 과정을 거쳐 나온것이 특징이다. 증류식 소주란?과거에는 소주를 증류식 소주와 희석식 소주로 분류했다. 증류식 소주는 전분이 포함된 재료, 즉 곡물 등에 국과 물을 원료로 발효시켜 단식증류한 것으로, 대체로 증류원액의 도수는 약 45% 내외이며 이를 제품 특징에 맞게 물로 희석하여 도수를 맞춘 전통방식의 술이라 할 수 있다.- 하이트진로 홈페이지 - 용량:.. 2025. 1. 31. 이전 1 다음 728x90 반응형
